Вино и музыка: лучшие сочетания от Анны-Евгении Янченко

23.03.2018

Сочетание музыки с вином дает порой неожиданные результаты. Под какие сорта вин лучше всего подходит Бетховен, Моррисси, The Rolling Stones или The Doors поделилась с OFR Анна-Евгения Янченко – журналистка, винный блогер и писатель.  

Wine_FB_01-02

Каждый четверг с 29.03 по 26.04 Анна-Евгения вместе с Вахтангом Кебуладзе будет говорить о взаимосвязях философии и вина. В преддверии этого курса лекций-дегустаций мы расспросили Анну-Евгению о том, какая музыка идеально подходит к разным сортам вина, ведь все прекрасные вещи должны быть как-то связаны между собой. Билеты и подробности курса.

Что я делаю?

Я веду тренинги о винах и о виноделии, обучаю тех, кто работает с винами. Ещё я – одна из участниц команды, которая тестирует вина перед тем, как они приезжают в Украину и та, кто популяризирует винную культуру в нашей стране.

Почему?

Сопровождать будни вином вошло в мою привычку еще во времена жизни в Буэнос-Айресе. С тех пор я многое изучила, узнала, и теперь абсолютно уверена в пользе умеренного потребления вина. А также настаиваю на том, что именно вино является самым интеллектуальным и интересным напитком на этой планете.

Без вина не было бы развитой культуры, искусства и даже политики.

О чем проект «Философия и вино»?

Проект «Философия и вино» создан для того, чтобы продемонстрировать влияние вина на развитие цивилизации и наоборот – продемонстрировать влияние развития цивилизации на виноделие. Ну и также я возьму на себя смелость разоблачить некоторые винные “суеверия”.

IMG_7512IMG_7512IMG_7512

О плейлисте

Не уверена, что на создание данных музыкальных композиций хоть как-либо повлияли данные сорта винограда, но думаю, авторы бы оценили по достоинству такие вина.

Каберне Совиньон

Этот сорт многолик, может быть простым и незатейливым, а может демонстрировать многослойные оттенки ароматов-вкусов и “грохотать” танинами. Все, как в “Рапсодии в блюзовых тонах” Гершвина. Вот на фортепиано просто наигрывают мелодию, а вот – оркестр взрывается и оглушает множеством смыслов и звуков.

Совиньон Блан

Легкий, утонченный, гармоничный и изысканный. Если добавить к этому перечислению слово “освежающий”, то получится описание обожаемых мною Совиньон Бланов. А если добавить слово “остроумный”, то получится описание альбома Моррисcи “You Are the Quarry”. Слушать Моррисси и пить Совиньон Бланы можно бесконечно – каждый раз открываешь для себя новые оттенки.

Ркацители

Именно песня “Hurricane” Боба Дилана олицетворяет этот сорт, и тут нужно забыть о сюжете и значении слов. Слышите губную гармошку? Этот навязчивый тон есть в Ркацители. Как и в иной версии исполнения песни, когда вместо грубоватой губной гармошки все соло играет скрипка, такие звенящие и яркие вина из Ркацители тоже делают. Вам кажется, что песня длиною в 8 минут – бесконечность? У хороших Ркацители будет такое же бесконечное послевкусие.

Саперави

Бетховен разнообразен, и его иллюстрирует именно Саперави. Например, как в Аппасионате – сонате для фортепиано № 23. Воодушевляющая и резвая, звонкая и гармоничная, героическая, но многогранная. Непросто ее понять, равно как и разобраться с винам из Саперави. Но ожидать воодушевления, звонкости и гармоничности стоит 100%.

Рислинг

Эту песню знают даже те, кто никогда не интересовался роком. Эту песню включают в ситуации, когда хотят произвести впечатление, но не знают вкуса собеседника. Сорт Рислинг знают даже те, кто покупает вино в самом ближнем магазине накануне внезапного свидания. Надеюсь, я вежливо выразилась. Итак, в Рислинге часто сладость, он часто нравится всем, и ещё часто наполняет ситуацию двойными смыслами. То же можно сказать про самые популярные песни Rolling Stones.

Темпранильо

Темпранильо невозможно укротить, вы моментально узнаете его по чёрным ягодам, специям, табаку и бесконтрольной мощности. Пьешь вина из него и думаешь: “Ну, сколько можно уже, расслабься ты!” А вино ни в какую. Успокоить этот сорт под силу только долгой выдержке в бочке. Это роднит его вкус с запилами гитаристов-виртуозов – впечатляет и иногда даже утомляет.

Вердехо

Многослойный, сложный, с ароматами цветущих деревьев и травяными нотами. Вердехо напоминает стиль барокко с его обязательными переливами, форшлагами и трелями. Полонез Генделя – аудиальный синоним Вердехо. Спокойная, неторопливая, с лаконичными украшениями мелодия просто идеально показывает настроение Вердехо.

Мускат

Сложно найти сорт винограда более известный. Он нравится всем поголовно, запоминается сразу, вина из него делают во всех винодельческих странах мира. Многие любители вина считают его немного пошловатым, но кто слушает тех скучных любителей (я тоже из них)? А переоценить роль сорта Мускат сложно, ведь многие начинают свое знакомство с миром вина как раз с мускатных сортов. Именно поэтому – “Light my fire” – The Doors. Кстати, довлеющий мускатный тон во вкусе вин из Муската напоминает все соло Рэя Манзарека – они довлеют, но в то же время придают индивидуальность мелодиям.

Агийоргитико

Плотно, мощно, тепло и чувственно. Эмоции захлестывают, доводы разума уходят на второй план. Для меня местные греческие красные сорта – это пока “про неведомую страну чувственного восприятия” и отсутствие критического мышления.

Пино Нуар

Вальяжный король вин – Пино Нуар заставляет меня думать о песнях Сезарии Эворы. Спокойствие, медитативная отрешенность, невозмутимость и отсутствие каких-либо страстей. Ее размеренный вокал – идеал того, каким должен быть правильный Пино Нуар. Осознающим свою уникальность и совершенство.